V četrtek, 31.8.2023, sta v prostorih Partnerstva LAS Zasavje potekali 2 delavnici, v sklopu zagotavljanja trajnosti projekta sodelovanja Zgodbe rok in krajev.
Rdeča nit obeh delavnic je bila predstavitev pomena zdravilnih shrankov kot kulinarični dodatek.
V sklopu 1. delavnice je predavateljica Jolanda Gobec predstavila pomen zdravilnih shrankov, učinkovine in vpliv zdravilnih rastlin na imunski sistem, predstavitev najpomembnejših zdravilnih rastlin in začimb za uporabo v kulinariki, načine konzerviranja, fermentirane shranke …
2. delavnica pa je bila bolj praktično naravnava. V sklopu le-te so se izdelovali pripravki za vsakdanjo uporabo v jedeh: zeliščna sol, zeliščno maslo, zeliščni namaz, pesto, aromatično zeliščno olje, kraljevski česen, bučna semena na kvadrat, sladoled z dišečo prevleko …
Vsekakor se je z navedeno delavnico, ki se jo je udeležilo 13 udeležencev dokazalo, da so lahko zdravilni shranki (pa naj bodo to zdravilna zelišča na vrtu ali plevel) pomemben del našega vsakdanje kuhanja in tudi zdravja.
